第二百二十九章 你瞧不上我家闺女？ (第1/2页)

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姜婉燕拉着傅小芹进了灶房，把刚才试过的那一些料又翻了出来。

“你说，先把料炒香了再煮？”

姜婉燕盯着傅小芹，傅小芹点头，声音还是小小的：“我娘做卤肉的时候，都是先把大料，桂皮，那些放在干锅里炒，吵得满屋飘香了，在加水，她说这样子料的味道才能进去。”

姜婉燕的目光落在了傅小芹的身上，她眼神亮了，拍了下手：“有道理！咱们光顾着煮了，没想到要把料的香味先激发出来。”

她说着就把锅架上了，点火烧干，抓了一大把干料，桂皮，花椒扔进去，小火慢慢的翻炒。

没一会儿，灶房里就飘起了一股浓郁的香味，比直接煮的时候香了不止一倍。

刘婶子从外头进来，吸了吸鼻子：“哎哟，这味道好，光是闻着就想要嗑瓜子了。”

姜婉燕笑着，看锅子里的料炒的超不多了，加水放盐，又加了点白糖提鲜，等水开了，把生瓜子倒进去煮。

这回煮的时间她掐的准，不多不少，刚好十分钟。

捞出来沥干水，再倒进另一口锅子里小火慢炒。

傅小芹蹲在灶台边上帮着烧火，眼睛一眨不眨的盯着锅子里的瓜子。

姜婉燕拿着锅铲不停地翻动，生怕炒糊了。

这炒瓜子的火候最讲究了，火大了外皮焦了里头还生，火小了炒不脆，得刚刚好。

炒了差不多二十分钟，瓜子皮上的水分已经干了，表面泛起一层油亮的光泽。

姜婉燕捏了一颗瓜子，吹了吹，塞进了嘴里。

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