第36章 减脂餐 (第1/2页)
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第二天两人吃完早餐后，就开始一起弄牛轧糖。
牛轧糖的做法很简单，说是一起弄，前期制作过程压根不需要李青华的帮忙。李青华只是看着赵夏炒，学习一下牛轧糖的制作方法而已。
黄油融化，倒入炒化，趁热加入奶粉搅拌均匀后加入坚果、花生、饼干、果干、葡萄干等等，想加什么加什么，加完后搅拌混合均匀，放在大盘子里压扁铺匀，冷藏几个小时直至完全定型。
等待定型的间隙，他们互不干扰，赵夏对着电脑敲敲打打，李青华看完相机拍的照片后，又坐在沙发上捧着那本书在看。
临近中午，赵夏调的做饭闹钟响了，“青华，中午想吃什么？”
“酸甜口的肉？”
李青华很爱吃酸甜带着点咸味的肉类，幸亏他以前不重口欲，不然以前要是天天跟在徐来镇这里的生活一样这么造，他估计自己早就是一个大胖子了，可能还要给自己的贪吃找个借口，过劳肥。
赵夏想了想，“我给你做荔枝肉吧，再做个风味茄子，反正都要用油炸，不要浪费了。”
赵夏去厨房拿肉解冻改刀，转头吩咐李青华，“青华你去楼顶摘两个茄子和看哪个青菜快老了就摘哪个下来吧，固定要炒个时蔬。”
李青华应声去摘菜了，在楼顶挑了好一会儿才选到赵夏说的快老的青菜，又摘了点葡萄和小番茄充当饭后水果才下楼了。
荔枝肉主要在肉的改刀上，切成一个指节厚的肉片，两面十字改刀，捏着改刀好的肉切成小三角形块状，加入调味料腌制半小时，加入酥炸粉，下油锅炸，这时候肉就会蜷曲起来，有点像荔枝的形状。
炸好后捞出，糖醋汁加热调至浓稠，加入炸好的肉裹匀酱汁即可，这道菜酸甜咸口，非常下饭。
风味茄子也要炸，茄子改刀，泡完水后少量多次撒上玉米淀粉，让茄子表面均匀裹上一层薄薄的粉，下油锅炸好后，和荔枝肉一样的做法，不过糖醋汁有区别，风味茄子的甜味更重，更像是一道零食，而不是下饭菜。
赵夏怕李青华吃太多甜的，腻得慌，又跑上楼顶摘了几个辣椒，给他做了道辣椒炒肉。
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