第47章 粉条飘香，暗夜魅影 (第1/2页)
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红薯丰收的震撼与喜悦，如同最上等的肥料，滋养着青岚县的每一个角落。沈逸没有让这份喜悦仅仅停留在田间地头，在他的推动下，围绕着这“金疙瘩”的产业链迅速铺开。
柳书瑶牵头组建的“红薯加工坊”成为了新的焦点。首先试制的便是红薯粉条。沈逸提供了大致思路——将红薯洗净、粉碎、过滤、沉淀得到淀粉，然后用开水冲调、搅拌成糊，再通过带孔的工具漏入沸水中定型，最后捞出晾晒。
听起来简单，但真正操作起来，火候、比例、手法都至关重要。最初几次试验，不是糊锅就是不成形，浪费了不少红薯。负责具体操作的婉儿和秀儿急得直跺脚，工坊里的老师傅们也挠头不已。
“夫君，这……这粉条怕是做不成了。”柳书瑶拿着几根断断续续、粗细不均的失败品，有些气馁地向沈逸汇报。
沈逸却并不着急，他亲自去了工坊，看着那简陋的工具和忙碌的众人，沉思片刻。他想起系统商城里有《传统食品加工大全》这类书籍，虽然没必要兑换整本，但可以针对性搜索。
【检索：红薯粉条传统制作工艺关键要点。消耗声望：50点。】
声望值降至【6736】
点。
瞬间，几个关键要点涌入脑海：淀粉浆的浓度、冲糊的水温与速度、漏粉时的高度与力度、煮粉的水温控制……
沈逸立刻将这些要点结合实际操作，指点给工坊的工匠和婉儿、秀儿。
“淀粉浆不能太稀，要能拉成线……”
“冲糊要用滚开的沸水，边冲边快速搅拌，不能停……”
“漏瓢离水面不能太高，也不能太低，保持一尺左右，手腕要稳，力度要匀……”
“煮粉的水要始终保持将沸未沸的状态，不能大滚……”
在他的亲自指导和不断调试下，几天后，第一批成功的红薯粉条终于问世了！
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