第49章 人间有味是清欢 (第1/2页)

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早上银丝面，中午糖醋鱼，主食是香喷喷的猪油拌米饭，还有‘妈妈的泡菜’，另附了一样夏鱼喜欢吃但从来不敢做的家常小菜——清炒扁豆。

毕竟这个东西做不熟，有毒；

做太熟了，会糊……

好在现在厉害了——

野生的双手被驯服了成家养的了；

脑子让它朝东它再也不敢朝西了；

眼睛看锅气也能知道火候到位了……

摘完扁豆头和扁豆筋，焯水微煮，厨神锅子烧清油伺候，火候一到就下盐起锅。

酱油影响那清油绿裹的一盘春色，不加。

味精和大菜糖醋鱼比起来重复单薄，不加。

清炒追求的就是清，是单纯。

一口鱼的酥鲜，一口米的醇和，一口泡菜的酸爽微辣，再来一口扁豆的清脆微甜。

夏鱼忽然一下不想狼吞虎咽了……

他的咸鱼围裙前面有个不起眼的小兜儿，杨师傅的菜谱就在里面。

他掏出来，翻到素盘篇的最后一页，杨师傅如是写道——

【小时候上山拔猪草，顺手田埂边采回带着露水的豌豆尖，烧开水烫一烫，加一点猪油，就很香。没什么文化，不知从哪看到一句话来形容这篇菜谱所记录的素菜的滋味——人间有味是清欢】

夏鱼细细地从糖醋鱼开始，到拌米饭和泡菜，最后是味道最简单的炒扁豆，喃喃自语，“人间有味是清欢。”

【叮！】

夏鱼自顾一笑，这统子，这时候跳出来干什么？

【细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。】

【雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。】

【宋·苏轼，浣溪沙】

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