第28章 收获第一批野菜，勉强过冬

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新犁试用的成功，像一股暖流，暂时驱散了乱石村上空的严寒和压抑。但欢呼过后，现实依然冰冷地摆在眼前——粮食。

秋收的那点粟米，早在引水管修通前就已经因为干旱大幅减产，家家户户分到手的粮食，掺上麸皮野菜，也仅仅够吃到年关，距离来年春播青黄不接的“春荒”，还有足足三四个月的空窗。这段时间，才是真正要命的鬼门关。

林越教大家辨认和腌制野菜的法子，这时候就成了救命的稻草。入了冬，田野里一片枯黄，能吃的野菜也少了，但之前按照林越方法腌制起来的几大缸咸菜，还有晒干的野菜捆，此刻成了村民们饭桌上最重要的补充。

这天，赵铁柱家院子里格外热闹。春花嫂子指挥着几个相熟的妇人，正将最后一批从背阴处寻摸来的、耐寒的苦菜和最后一点马齿苋进行最后的处理。大瓦缸里，之前腌制的咸菜已经可以启封。

林越帮着打开一缸咸马齿苋的泥封，一股混合着咸香和淡淡发酵酸味的气息扑面而来。腌好的马齿苋呈现出深褐色，失去了鲜绿，但叶片依旧挺括，捏在手里韧韧的。

“来，大家都尝尝！”春花嫂子用洗净的筷子夹出一些，分给围观的众人。

一个老汉小心地捏起一根，放进嘴里咀嚼，咸，很咸，但咸味过后，是一种独特的、带着发酵风味的酸咸口感，十分“下饭”。对于常年饮食寡淡、甚至时常断盐的村民们来说，这种强烈的咸味本身，就是一种奢侈的慰藉。

“嗯！咸是咸了点，但有滋味！就着这个，俺能多吃半碗粥！”老汉咂摸着嘴，浑浊的眼睛里有了点光。

“晒的干菜也好！”另一个妇人拿起一捆晒得黑褐色的蒲公英干，“用水一泡，炖汤也好，剁碎了和在面里贴饼子也好，都能顶饿！”

虽然只是野菜，但经过加工储存，它们从“临时充饥”变成了“可以计划的储备粮”。村民们看着院子里那些瓦缸和干菜捆，心里多少踏实了些。这些东西，配上越来越稀的粥，加上偶尔从山林边缘冒险套来的野兔、捡到的鸟蛋（极其稀少），或许，或许真的能撑过这个冬天。

林越也分到了一碗掺杂着咸菜和干菜末的粟米粥。粥很稀，菜很咸，味道绝对谈不上好。但他吃得很认真，甚至有些珍惜。这是他用自己带来的知识，和村民们一起努力，从大自然手中“抢”回来的食物。每一口，都意味着活下去的希望。

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