第49章 清慕想要留下看看 (第1/2页)
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“这豆腐口感顺滑细腻，是难得一见的优质嫩豆腐。”
否则他也不会吃这么多。
也许是希望着借此谋生，秦若羽和小橙制作豆腐是特别细心，口感十分像前世的内脂豆腐，水嫩细滑。
他前世也会自己买盒内脂豆腐，再加点皮蛋、酱油或者白糖，拌着生吃。
但这样的豆腐，在大黎，估计行不太痛。
听见顾游倾的夸奖，秦若羽和小橙脸上都露出了欣喜的笑容，这两天的努力果然没有白费！
但很快顾游倾就向她们泼了一盆冷水。
“秦姑娘若是想用这种质地的豆腐在这宣城谋生，怕是很难。”
“为什么……”小橙小脸一下子耷拉了下来。
秦若羽也有些局促：“上仙，是奴家这豆腐做得不够好吗？”
“好。”顾游倾将林喜人碗里最后的红糖拌豆腐吃下：“但就是太好了，才不容易打开销路。”
他将碗勺塞回给一旁的林喜人。
林喜人：“？”
“秦姑娘平日里吃的，是老豆腐还是嫩豆腐？”
“老豆腐……”
“那秦姑娘难道以为这宣城，便家家户户吃的都是嫩豆腐？”
“奴家不知……但奴家……确实是这么想的。”
“宣城虽是大城，但也是普通居民占据绝大部分人口。”顾游倾解释道：“这些人他们平日里吃的，自然也都是以老豆腐为主。”
“老豆腐硬度较高，质地较粗糙，适合煎炸闷炖等多种烹饪方法，而嫩豆腐则适合追求口感细嫩的菜谱，比如凉拌豆腐，豆腐羹等等，烹饪方式单一。”
“最重要的一点，老豆腐含水少，孔隙大，用来炖汤十分合适，一口下去满是汤汁，而嫩豆腐根本都无法入味。”
“如此，秦姑娘觉得是该做老豆腐还是嫩豆腐？”
秦若羽唯唯诺诺道：“该是老豆腐。”
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