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熬煮了将近一个时辰，小陶罐里的竹笋酱终于成了。深褐色的酱汁油润光亮，嫩白的笋丁和暗红的辣椒末点缀其间，散发出一种咸香、微辣又带着独特鲜味的复合香气，勾得人食欲大动。
林薇小心地舀出一点，吹凉了，先自己尝了尝。
入口是豆酱的醇厚咸香，紧接着是笋丁特有的爽脆清甜，咀嚼间，咸肉的油脂香和辣椒、野蒜的辛香层层递进，完美地融合在一起，极其开胃下饭！
成功了！甚至比她预想的还要好！
她强压住激动，又让眼巴巴望着的铁蛋和陈大柱也尝了尝。铁蛋扒着灶台边，小脑袋探得老长，指尖早就悄悄捻着灶沿，等林薇递过竹签，他嗷呜一口含住，小脸瞬间皱成了满足的包子。
“娘！好吃！真好吃！比肉还好吃！”铁蛋眼睛瞪得溜圆，咂着嘴回味无穷，还不忘用手背抹了把沾着酱汁的嘴角，“要是拌在糙米饭里，我能吃三大碗！”
陈大柱咂摸了几下，粗糙的手指无意识地摩挲着灶台，脸上也露出难以置信的惊喜：“秀娥……这、这真是那涩竹子头做的？前儿我还见二牛挖了一筐扔了，说焯水都去不掉涩味，咋到你手里，就这么香，这么入味哩！”他说着又凑过去闻了闻，喉结不自觉地滚动了一下。
看到家人的反应，林薇心中最后一块石头落了地。她立刻将酱分装到几个洗净的小陶罐里，罐口仔细垫上两层油纸，再用麻绳紧紧扎成十字结，确保不漏气也不招虫。
“大柱，收拾一下，咱们这就去镇上！”机遇稍纵即逝，她必须尽快将产品变现，更要趁着这股新鲜劲打开销路。
“又……又去镇上？还去望山楼？”陈大柱闻言手就是一抖，上次卖方子被掌柜的客气又疏离地接待，那雕梁画栋的气派和账房先生拨算盘的脆响，至今让他心里发怵，总觉得自己粗布衣裳站在那儿都碍眼。
“不，这次不去望山楼。”林薇摇头。刚签了契约承诺不再卖腐乳给别家，转头就带着新酱料上门，难免让掌柜的觉得她心思活络、不够稳妥。她早有打算，镇上的“醉仙居”规模虽稍逊望山楼，但主打家常菜，食客更杂，反而适合笋酱这种接地气的佐餐酱料，更重要的是，两家素来有些竞争，醉仙居定然愿意引进望山楼没有的新东西。
夫妻二人揣着陶罐快步赶路，日头刚爬到头顶就到了醉仙居后巷。采买管事正叉着腰训诫伙计“青菜洗得不够干净”，见他俩又来了，眉头立刻拧成疙瘩：“又是你们？前儿的腐乳方子不是说清了吗？怎的还来纠缠？”
林薇忙上前一步，将陶罐递过去：“管事息怒，我们今日不是来谈腐乳的，是带了家传的笋酱来，想让您品鉴一二。”说着便伸手解开罐口的麻绳，扯掉油纸。
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